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Une recette raffinée où la douceur des aubergines grillées rencontre les arômes délicats de la truffe d’été.
Fabriqué en Provence, ce caviar d’aubergines révèle des saveurs subtiles et élégantes, parfaites pour des apéritifs gourmands ou pour sublimer vos recettes.
À déguster frais sur du pain grillé, des crackers ou des ciselés au romarin.
Il peut également accompagner une burrata, garnir une focaccia, relever un risotto ou être servi avec des légumes rôtis.
L’aubergine développe naturellement des notes douces et légèrement fumées lorsqu’elle est grillée. Associée à la truffe d’été, elle révèle une palette aromatique subtile particulièrement appréciée dans la cuisine méditerranéenne.
| Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer rapidement. |
Aubergines grillées 90 % (dont antioxydant : acide citrique), huile de colza 6 %, pâte de truffe d’été 3,2 % (truffes d’été Tuber aestivum Vitt. 62,5 %, eau, arômes, sel), ail, sel, poivre noir.
Fabriqué dans un atelier utilisant : sésame, poisson et moutarde.
Sur des toasts, des crackers ou des ciselés. Il accompagne également des légumes grillés, des pâtes ou une viande blanche.
Oui. Ce caviar d’aubergine est acheté auprès d’un petit producteur installé en Provence, qui le fabrique artisanalement selon un savoir-faire inspiré des traditions culinaires méditerranéennes. Les aubergines sont grillées puis travaillées pour obtenir une texture fondante et homogène, avant d’être délicatement relevées de pâte de truffe d’été (Tuber aestivum Vitt.). Cette fabrication à taille humaine permet d’obtenir un tartinable généreux, fidèle aux saveurs authentiques de la Provence.
La Provence est une région reconnue pour sa tradition culinaire méditerranéenne, riche en légumes grillés, en huile d’olive et en produits parfumés comme la truffe. Fabriquer ce caviar d’aubergine en Provence permet de s’inscrire dans cette tradition gourmande, avec une recette pensée pour révéler l’équilibre entre la douceur de l’aubergine grillée et le parfum délicat de la truffe d’été.
Oui, il se déguste très bien froid ou à température ambiante, directement sur du pain, des toasts ou des blinis, pour profiter pleinement de sa texture fondante et de son parfum de truffe.
Oui, il contient de la pâte de truffe d’été élaborée à partir de véritables truffes (Tuber aestivum Vitt.).
Absolument. Il s’intègre parfaitement dans les coffrets gourmands Maison Ostara. Il peut être associé à d’autres tartinables de la gamme, comme la Crème d’artichaut à la truffe d’été, à des biscuits apéritifs ou à un thé ou une infusion pour composer un coffret complet. Contactez-nous pour composer un coffret personnalisé.
Le produit est disponible :
Une recette raffinée où la douceur des aubergines grillées rencontre les arômes délicats de la truffe d’été.
Fabriqué en Provence, ce caviar d’aubergines révèle des saveurs subtiles et élégantes, parfaites pour des apéritifs gourmands ou pour sublimer vos recettes.
| Poids | 0,090 kg |
|---|---|
| Dimensions | 7,50 × 7,50 × 6 cm |
| Grammage | 90g |
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