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24/01/2023

Recette du gâteau au Earl Grey

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Nous avons tous déjà essayé de réaliser le classique quatre quarts, ou le cake marbré…


Mais connaissez-vous le cake à l’Earl Grey ?

 

 

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Il s’agit d’un gâteau de thé qui est fidèle à son nom, exploitant la puissance du thé citronné Earl Grey pour sa saveur distincte.
 Et puisque le thé en feuilles de haute qualité est souvent beaucoup plus parfumé et savoureux que les sachets de thé, vous n’aurez pas besoin d’en utiliser beaucoup !


Découvrez la recette simple et originale de ce gâteau qui ne manquera pas de surprendre votre entourage!


Vous aurez besoin de : 

– 23cl d’huile végétale
– 250g de farine tout usage
– 1 càc de sel
– Une demie càc de levure chimique
– Une demie càc de bicarbonate de soude
– 2 œufs
– 250g de sucre
– 230g de yaourt nature au lait entier
– 3 càs de thé Earl Grey Maison Ostara
– 2 càc d’extrait de vanille 

Étape 1 :
Préchauffez votre four à 160°.
 Badigeonnez d’huile végétale un moule à cake et tapissez-le de papier sulfurisé en le laissant généreusement déborder sur les côtés. 

Étape 2 :
Dans un bol, mélangez vos ingrédients secs : la farine, le sel, la levure chimique et le bicarbonate de soude. 

Étape 3 :
Dans un autre bol, fouettez vigoureusement les 2 œufs et le sucre pendant 1 minute.

 Le mélange doit être jaune pâle et mousseux. Puis, incorporez le yaourt nature au lait entier, vos 3 c. à soupe de thé Earl Grey Maison Ostara en feuilles et les 2 c. à café d’extrait de vanille. 

Étape 4 :
 Incorporez petit à petit l’huile végétale en fouettant constamment.
 (Placez une serviette de cuisine sous votre bol pour la stabiliser afin d’avoir deux mains libres.) Maintenant, vous pouvez ajouter les ingrédients secs et mélanger au fouet.
 Mettez l’appareil dans le moule préparé puis lissez le dessus. Tapotez doucement le moule contre la surface pour éliminer les bulles d’air. 

Étape 5 :
Laissez cuire le gâteau environ 1 heure. 

Étape 6 :
 Sortez le cake du four et laissez-le refroidir environ 15 minutes dans le moule, puis passer un couteau à beurre ou une spatule entre le gâteau et le moule pour libérer. Soulevez-le et transférez-le sur une grille.


 Vous pouvez le servir chaud, ou à température ambiante (ou encore mieux, badigeonner les tranches de beurre!).

Vous pouvez savourer votre gâteau au Earl Grey

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